Sauté de crevettes teriyaki

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Ingrédients

  • 1 ½ livre de crevettes décortiquées et déveinées
  • ¼ de tasse d’huile végétale
  • 2 tasses de fèves germées
  • 2 oignons verts ciselés
  • ½ tasse de châtaignes d’eau tranchées
  • 4 c. à soupe de noix de cajou rôtis
  • 1 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 4 c. à soupe de sauce Miel et ail
  • Sel au goût

Préparation

  1. Bien éponger les crevettes et les assaisonner avec un peu de sel.
  2. Dans un wok, chauffer l’huile végétale à haute température. Délicatement, y déposer les crevettes en prenant soin de bien les dorer de chaque côté. Réserver.
  3. Dans le même wok, faire revenir à feu vif le reste des ingrédients de 2 à 3 minutes à l’exception des oignons verts et de la sauce Miel et ail.
  4. Ajouter les crevettes, la sauce Miel et ail et bien mélanger.
  5. Disposer dans quatre assiettes et garnir d’oignons verts.