Vol-au-vent au poulet, au jambon et aux légumes

Vol-au-vent au poulet, au jambon et aux légumes

Recette

  • 8 vol-au-vent congelés, cuits selon les instructions du fabricant
  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit coupé en cubes
  • ½ tasse (125 ml) de jambon coupé en cubes
  • 1 tasse (250 ml) de petits pois en conserve ou décongelés
  • 4 à 5 tomates séchées, égouttées et coupées en morceaux
  • 1 tasse (250 ml) de fromage râpé (cheddar fort, emmenthal, gruyère…)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de persil italien haché finement
  • 1 CuisipakMD de sauce pour poulet et volaille CantonMD
  • Préchauffer le four à 400 oF (200 oC).
  • Réchauffer la sauce, puis ajouter le poulet, le jambon, les petits pois et les tomates séchées. Mélanger délicatement les ingrédients.
  • Verser la sauce dans les vol-au-vent, parsemer de fromage et laisser au four quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien chaude.
  • Servir sans tarder.

Donne 4 portions.

Suggestion de menu Suggestion de menu

Entrée : pâté de campagne ou terrine du commerce (servi avec cornichons, moutarde et pain baguette)

Plat principal : vol-au-vent au poulet, au jambon et aux légumes

Accompagnement : salade de roquette, bacon grillé et copeaux de parmesan

Dessert : ananas au kirsch (cubes d'ananas frais arrosés de kirsch et de miel, servis très frais avec de la crème fouettée et des langues de chat)


Trucs et astuces

  • Pour mettre du piquant dans votre sauce, ajouter 1 c. à thé (5 ml) de cari et une pointe de cayenne ou encore quelques gouttes de tabasco au moment de la réchauffer.
  • Pour un goût à l’italienne, ajouter 2 c. à thé (10 ml) de pâte de tomates et quelques feuilles de basilic frais hachées finement ou de l’origan séché au moment de réchauffer la sauce.