Soupe de courge musquée, riz et poulet
Recette
Au moment de réchauffer la soupe, ajouter ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet, ½ tasse (125 ml) de lait, 1 tasse (250 ml) de poulet cuit coupé en cubes et ½ tasse (125 ml) de riz cuit. Saler et poivrer au goût. Servir la soupe très chaude, garnie de persil italien haché.
Donne 3 portions.
Trucs et astuces
Augmenter la quantité de riz jusqu'à 1 tasse (250 ml) pour une soupe plus consistante.
Utiliser du riz sauvage pour une entrée remarquable à l'Action de grâce ou lors d'un souper spécial.