Chaudrée de palourdes
Recette
Au moment de réchauffer la soupe, ajouter 1 petite boîte de palourdes bien égouttées (5 oz ou 140 g).
Avant de servir, garnir chaque bol avec un peu de bacon cuit et émietté.
Donne 2 à 3 portions.
Entrée : chaudrée de pommes de terre et maïs grillé CantonMD avec pain frais (baguette ou pain de campagne) et beurre
Plat principal : poisson cuit au four servi avec sauce CantonMD pour poisson garnie de crevettes
Accompagnent : rapini ou brocoli sauté à l'huile d'olive et à l'ail (blanchir le brocoli avant de le faire sauter)
Dessert : fraises au kirsch et à la menthe (fraises, sucre fin, quelques gouttes de kirsch, menthe fraîche hachée finement) et langues de chat (biscuits)
Trucs et astuces
Pour créer votre propre chaudrée de poisson ou de fruits de mer, ajouter du thon en conserve bien égoutté, des crevettes cuites, de petits pétoncles ou des morceaux de poisson à chair blanche cuits au moment de réchauffer la soupe.
Pour une copieuse soupe-repas, ajouter 1/2 tasse (125 ml) de cubes de jambon fumé par CuisipakMD de soupe et des fines herbes fraîchement hachées (par exemple, persil et ciboulette) au moment de réchauffer la soupe.